Nukɔnyiyi azɔ̌xwé e nɔ bló nǔɖuɖu e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é tɔn dɔn ayi azɔ̌xɔsa e kúnkplá nǔ enɛ lɛ é tɔn, mɛ e tuùn nǔ ganji lɛ é, akɔwé lɛ kpo azɔ̌watɔ́ azɔ̌xwé ɔ tɔn lɛ kpo tɔn wá éɖée jí tawun. Ðò kpaa mɛ ɔ, é nɔ zɔ́n bɔ nǔ lɛ nɔ w’azɔ̌ ɖó kpɔ́, bo nɔ zɔ́n bɔ è nɔ zán ɖò nǔɖuɖuzɔ́watɛn lɛ bɔ é nɔ bɔwǔ, lobo nɔ lɛ́ bló bɔ azɔ̌xwé lɛ nɔ zán nǔ e è nɔ gɔ́ nú nǔɖuɖu lɛ é sɔgbe xá nǔgbododó lɛ. Enɛ na na hlɔnhlɔn yɔyɔ̌ nǔ e nɔ hɛn nǔɖuɖu cí vivi ɖɔhun lɛ é ɖiɖó. Mi ɖi ɖɔ nuɖuɖu tɛnmɛ tɛnmɛ, nuɖuɖu ɖagbeɖagbe, kpodo nuɖuɖu ɖagbeɖagbe lɛ kpo sin hudo sukpɔ ɔ, nuɖuɖu ɖagbeɖagbe lɛ na huzu alixlɛmɛ kpodo linlin nuɖuɖu ɖagbeɖagbe lɛ sin azɔxwe ɔ kpo, bo na hɛn nuɖuɖu ɖagbeɖagbe lɛ sin akwɛzinzan to ce tɔn, nuɖuɖu sin azɔxwe lɛ, kpodo azɔxwe ɖe lɛ kpo na yi nukɔn tlolo.
Nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é wɛ nyí nǔ e è nɔ sɔ́ dó gɔ́ nǔɖuɖu na bɔ nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é wè alǒ hú mɔ̌ ɖò jlɛ̌ e è bló ɖó nǔnywɛ xwitixwitizɔ́watɔ́ lɛ jí é mɛ é. Nǔ taji e gbé nya wɛ ye ɖè é wɛ nyí ɖɔ ye ni bló bɔ nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é na nyɔ́ hugǎn, bo ɖè akwɛ kpò, alǒ bló bɔ lè e ɖò lanmɛ na nɔ ganji mɛ lɛ é na jɛji gbɔn nǔ e è nɔ wà ɖó kpɔ́ lɛ é gblamɛ. Enyi è sɔ́ jlɛ́ dó nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é wu ɔ, nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é sixu hwla nǔ e ma nyɔ́ ǎ lɛ é (ɖi aspartame sín vɛ̌ɛn kpo ahan suklé tɔn e nɔ fá kɔ nú mɛ é kpo) gbɔn nǔ e ɖò nǔ lɛ tɛntin é gblamɛ, bo nɔ lɛ́ zán vogbingbɔn e ɖò nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é vovo lɛ mɛ é dó bló bɔ nǔ nɔ cí mɔ̌. Ði kpɔ́ndéwú ɔ, sucralose kpo erythritol kpo e è xò kplé é sixu na nǔ e nɔ víví tawun é kpo nǔ e nɔ hɛn nǔ gblé dó mɛ wu é kpɛɖé kpo ɖò hwe ɖokpo ɔ nu, bɔ enɛ na zɔ́n bɔ é na nyɔ́ nu ahan e mɛ sukle ɖè ǎ lɛ é; hwenu e è nɔ xò acesulfame potassium kpo aspartame kpo kplé é ɔ, é sixu zɔ́n bɔ nǔ ɔ na nɔ víví nú táan gegě, bɔ è nɔ lɛ́ zán ɖò nǔ e è nɔ ɖa lɛ é mɛ.
Nú è na kpɔ́n nǔ dó nǔnywɛ xwitixwiti linu ɔ, è ɖó na gbéjé nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é sín dogbó, nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é kpɔ́n, kpo nǔ e nɔ zɔ́n bɔ nǔ nɔ cí mɔ̌ é kpo kpɔ́n. Nǔkplɔnmɛ lɛ xlɛ́ ɖɔ nǔ e nɔ zɔ́n bɔ è nɔ bló nǔ ɖó kpɔ́ é nɔ syɛn hugǎn hwenu e nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é wè lɛ sín jɛ̌ nyí 1:3 jɛ 1:5 é, bɔ enɛ sixu ɖè jɛ̌ ɔ kpò 20%-30%. Ðò nǔ e kàn nǔ e è nɔ zán ɖò azɔ̌xwé lɛ é linu ɔ, GB... GB/T 2760-2014, "Sɛ́n E Ðɔ Nǔ Dó Nǔɖuɖu Wu É," ɖɔ nǔ e ɖò nǔɖuɖu ɔ mɛ lɛ é kpo lee è na zán ye gbɔn é kpo céɖécéɖé. Ði kpɔ́ndéwú ɔ, ɖò ahan syɛnsyɛn e mɛ gaz ɖè lɛ é mɛ ɔ, nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é bǐ ɖó na hugǎn 0,5 g/kg ǎ.
Ðò nǔ e è nɔ zán lɛ é linu ɔ, nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ lɛ é ko byɔ ahan, nǔ e è nɔ bló kpo anɔ̌sin kpo lɛ é, nǔ e è nɔ ɖa ɖò kɔ́fu mɛ lɛ é kpo nǔ e nɔ hɛn lanmɛ syɛn hunsin ɖagbe wá lɛ é kpo mɛ. Ðò ahan syɛnsyɛn e mɛ sukle- ma ɖè ǎ lɛ é mɛ ɔ, nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ lɛ é sixu ɖeɖɛ xó e nɔ zɔ́n bɔ è nɔ ɖó xomɛslá é sín xó e nɔ cá kàn xá nǔ ɖagbeɖagbe ɖokpo ɖokpo lɛ é (ɖi xylitol ɖɔhun); ɖò yogurt e mɛ jǒ ma ɖè sɔmɔ̌ ǎ é mɛ ɔ, ye sixu sú xúxú e jǒ e ɖò mɛ é ɖè é sín dò. É ɖò wɛn ɖɔ pH vovo lɛ nɔ wà nǔ dó lee nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é nɔ nɔte gbɔn é wu. Nǔjlɛdonǔwu ɖagbe ɖé ɖó hlɔnhlɔn ɖaxó-ninɔmɛ e mɛ acide ɖè é (pH < 4) sixu zɔ́n bɔ nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é ɖé lɛ na yawu xú (ɖi cyclamate), bɔ ayikúngban e jí è ma nɔ mɔ nǔ ɖagbe ɖè ǎ é (pH 6-7) nɔ nyɔ́ hugǎn bɔ è na hɛn nǔ lɛ ɖó te nú táan gegě.
Nú è na ɖɔ xó dó lee è nɔ bló nǔ e nɔ hɛn nǔ cí mɔ̌ é gbɔn é jí ɔ, afɔ atɔn wɛ è nɔ ɖè: è nɔ xò nǔ kplé, è nɔ bló bɔ é nɔ xú, bo nɔ lɛ́ xú. É ɖò mɔ̌ có, è ɖó na tɛ́n nǔ e è nɔ ylɔ ɖɔ diffraction laser é kpɔ́n bo na dó tuùn ɖɔ è má nǔ kpɛví kpɛví lɛ sín ɖaxó D90 < 100 μm; linlin e è nɔ ɖó dó nǔkún-yiya wu é byɔ ɖɔ è ni hɛn jɔhɔn e ɖò jǐ ɔ é ɖó < 5% jí bonu é ma wá kplé ó. È nɔ zán nǔ e è sú lɛ é ɖò nǔ e è nɔ bló lɛ é mɛ, bo nɔ ɖè jɔhɔn ɖó vo ganji (fí e è byɔ ɖò fí e è nɔ hɛn nǔ lɛ ɖó é < 60%), bo nɔ zɔ́n bɔ nǔ lɛ nɔ nɔ ayǐ nú sun 24.